۱. میزان خشک شدن تجهیزات خشک‌کن
۱. وزن از دست رفته ماده در واحد زمان و واحد سطح، سرعت خشک شدن نامیده می‌شود.
۲. فرآیند خشک کردن.
● دوره اولیه: زمان کوتاه است، به منظور تنظیم مواد با وضعیت مشابه خشک کن.
● دوره سرعت ثابت: این اولین دوره با بالاترین نرخ خشک شدن است. آب تبخیر شده از سطح ماده در داخل دوباره پر می‌شود، بنابراین لایه آب سطحی هنوز وجود دارد و در دمای حباب مرطوب نگه داشته می‌شود.
● مرحله ۱ کاهش سرعت: در این زمان، آب تبخیر شده نمی‌تواند به طور کامل در داخل دوباره پر شود، بنابراین لایه آب سطحی شروع به پارگی می‌کند و سرعت خشک شدن شروع به کند شدن می‌کند. در این نقطه، ماده نقطه بحرانی نامیده می‌شود و آب موجود در این زمان رطوبت بحرانی نامیده می‌شود.
● فاز ۲ کاهش سرعت: این فاز فقط برای مواد متراکم موجود است، زیرا آب به راحتی بالا نمی‌آید؛ اما برای مواد متخلخل اینطور نیست. در فاز اول، تبخیر آب عمدتاً روی سطح انجام می‌شود. در فاز دوم، لایه نازک آب روی سطح کاملاً از بین رفته است، بنابراین آب به شکل بخار آب به سطح منتشر می‌شود.
۲. عوامل مؤثر بر سرعت خشک شدن ثابت
● دمای هوا: اگر دما افزایش یابد، سرعت انتشار و سرعت تبخیر عرق افزایش می‌یابد.
● رطوبت هوا: وقتی رطوبت هوا کمتر باشد، سرعت تبخیر آب بیشتر می‌شود.
● سرعت جریان هوا: هر چه سرعت بیشتر باشد، انتقال جرم و انتقال حرارت بهتر انجام می‌شود.
● انقباض و سخت شدن پوسته: هر دو پدیده بر خشک شدن تأثیر خواهند گذاشت.
۳. طبقه‌بندی تجهیزات خشک‌کن
رطوبت اضافی باید تا حد امکان قبل از ورود مواد به تجهیزات حذف شود.
● خشک کن ها برای مواد جامد و خمیری.
(1) خشک کن دیسکی.
(2) خشک‌کن انتقالی توری.
(3) خشک کن دوار.
(4) خشک‌کن‌های نوار نقاله پیچی.
(5) خشک کن سقفی.
(6) خشک کن همزن دار.
(7) خشک‌کن تبخیری فلش.
(8) خشک‌کن استوانه‌ای.
●محلول و دوغاب با تبخیر حرارتی خشک می‌شوند.
(1) خشک کن استوانه ای.
(2) خشک کن پاششی.
زمان ارسال: سپتامبر-04-2023