اسپری فشاری در صنایع غذایی

اسپری تحت فشار در صنایع غذایی:

فناوری اسپری تحت فشارمواد را از طریق یک پمپ فشار بالا به یک فیلم مایع چرخان با سرعت بالا شتاب می‌دهد، که از طریق نازل به قطرات ریز تقسیم می‌شود و آن را برای سناریوهای فرآوری مواد غذایی که بسیار چسبناک، حاوی ذرات یا دارای حساسیت حرارتی کم هستند، مناسب می‌سازد.

برنامه‌های کاربردی اصلی شامل موارد زیر است:

جابجایی مواد با ویسکوزیته بالا:شیر غلیظ، آبمیوه‌های غلیظ، شربت‌ها، کره بادام زمینی و غیره. برش فشار بالا بر مقاومت چسبناک غلبه می‌کند تا به اتمیزه شدن مؤثر دست یابد. محصولات معمول شامل پودر چای فوری، پودر سس، با در نظر گرفتن حفظ طعم و کنترل ذرات هستند.

فرآوری مواد دانه‌ای:با بهینه‌سازی دیافراگم نازل (0.5-2.0 میلی‌متر) و فشار، می‌تواند مرباهایی با پالپ، پانچ فیبر غذایی و غیره را پردازش کند تا پراکندگی ذرات و پایداری اسپری، مانند پودر پرتقال میوه‌ای با حفظ پالپ، تضمین شود.

خشک کردن موادی که به حرارت کمتر حساس هستند:برای ادویه‌ها، عصاره‌های گیاهی و غیره، برای کاهش آسیب حرارتی با کنترل دمای هوای ورودی (150-250 ℃)، مانند پودر فلفل قرمز، خشک کردن پلی فنول چای.

توسعه محصول با فرم ویژه:برای جاسازی میکروکپسول (مثلاً روغن ماهی، پروبیوتیک‌ها) و آماده‌سازی ذرات متخلخل (مثلاً جذب حامل‌های طعم)، برای افزایش پایداری مواد تشکیل‌دهنده و عملکرد.

تولید در مقیاس کوچک و تحقیق و توسعه:هزینه پایین و عملکرد انعطاف‌پذیر این تجهیزات، آن را برای آزمایش فرمولاسیون آزمایشگاهی یا تولید سفارشی در دسته‌های کوچک مناسب می‌سازد.

چالش‌ها و بهینه‌سازی: باید به گرفتگی نازل (تمیز کردن منظم، مواد سرامیکی) توجه شود و توزیع اندازه ذرات با تنظیم فشار و اندازه منافذ بهینه شود. در آینده، با بهبود فناوری مواد و کنترل، کاربرد آن در زمینه مواد غذایی کاربردی بیشتر گسترش خواهد یافت.

شرکت ماشین آلات یانچنگ کوانپین، با مسئولیت محدود
https://www.quanpinmachine.com/
https://quanpindrying.en.alibaba.com/
تلفن همراه: +86 19850785582
واتس‌اپ: +۸۶۱۵۹۲۱۴۹۳۲۰۵
تلفن: +86 0515 69038899