دلایل نوع جریان اسپری خشک کن گریز از مرکز چیست؟

خلاصه:

در خشک کن پایین دست، سمپاش وارد هوای گرم شده و در همان جهت از اتاق عبور می کند. اسپری به سرعت تبخیر می شود و دمای هوای خشک به سرعت با تبخیر آب کاهش می یابد. این محصول از نظر حرارتی تجزیه نمی شود، زیرا زمانی که محتوای آب به سطح مورد نظر برسد، دمای ذرات به شدت افزایش نمی یابد، زیرا هوای اطراف اکنون سردتر است. محصولات لبنی و سایر محصولات غذایی حساس به حرارت در خشک کن های پایین دستی بهترین هستند…

1.در خشک کن پایین دست

سمپاش وارد هوای گرم شده و در همان جهت از اتاق عبور می کند. اسپری به سرعت تبخیر می شود و دمای هوای خشک به سرعت با تبخیر آب کاهش می یابد. این محصول از نظر حرارتی تجزیه نمی شود، زیرا زمانی که محتوای آب به سطح مورد نظر برسد، دمای ذرات به شدت افزایش نمی یابد، زیرا هوای اطراف اکنون سردتر است. محصولات لبنی و سایر محصولات غذایی حساس به حرارت بهتر است در خشک کن های پایین دست خشک شوند.

2. خشک کن ضد جریان

اسپری خشک کن به گونه ای طراحی شده است که اسپری و هوا را به هر دو انتهای خشک کن وارد می کند و همانطور که نازل در بالا و پایین نصب شده است وارد هوا می شود. خشک کن جریان مخالف تبخیر سریعتر و بازده انرژی بالاتری را نسبت به طراحی فعلی ارائه می دهد. به دلیل تماس ذرات خشک با هوای گرم، این طرح برای محصولات حرارتی مناسب نیست. خشک کن های جریان متقابل معمولاً از نازل هایی برای اتمیزه کردن استفاده می کنند که می توانند در برابر هوا حرکت کنند. صابون و مواد شوینده اغلب در خشک کن های جریان مخالف استفاده می شود.

3. خشک کردن جریان مخلوط

این نوع خشک کن جریان رو به پایین و جریان مخالف را ترکیب می کند. هوای خشک کن جریان مخلوط وارد نازل های بالایی و پایینی می شود. به عنوان مثال، در طراحی جریان مخالف، خشک کن جریان مخلوط، هوای گرم ذرات خشک را ایجاد می کند، بنابراین این طرح برای محصولات حرارتی استفاده نمی شود.