خلاصه:
در خشک‌کن پایین‌دست، اسپری‌کننده وارد هوای گرم می‌شود و در همان جهت از اتاق عبور می‌کند. اسپری به سرعت تبخیر می‌شود و دمای هوای خشک به سرعت با تبخیر آب کاهش می‌یابد. محصول از نظر حرارتی تخریب نمی‌شود، زیرا به محض رسیدن محتوای آب به سطح هدف، دمای ذرات به دلیل سردتر بودن هوای اطراف، افزایش زیادی نخواهد یافت. محصولات لبنی و سایر محصولات غذایی حساس به گرما در خشک‌کن پایین‌دست بهترین عملکرد را دارند...
1.در خشک کن پایین دستی
اسپری‌کننده وارد هوای گرم می‌شود و در همان جهت از اتاق عبور می‌کند. اسپری به سرعت تبخیر می‌شود و دمای هوای خشک به سرعت با تبخیر آب کاهش می‌یابد. محصول از نظر حرارتی تخریب نمی‌شود، زیرا به محض رسیدن محتوای آب به سطح هدف، دمای ذرات به دلیل سردتر بودن هوای اطراف، افزایش زیادی نخواهد یافت. محصولات لبنی و سایر محصولات غذایی حساس به گرما بهتر است در خشک‌کن‌های پایین‌دست خشک شوند.
خشک کن جریان مخالف ۲.
خشک‌کن پاششی به گونه‌ای طراحی شده است که اسپری و هوا را به هر دو انتهای خشک‌کن وارد کند و با نصب نازل در بالا و پایین، هوا را وارد کند. خشک‌کن جریان مخالف، تبخیر سریع‌تر و راندمان انرژی بالاتری نسبت به طرح فعلی ارائه می‌دهد. به دلیل تماس بین ذرات خشک و هوای گرم، این طرح برای محصولات حرارتی مناسب نیست. خشک‌کن‌های جریان مخالف معمولاً از نازل‌هایی برای اتمیزه کردن استفاده می‌کنند که می‌توانند در خلاف جهت هوا حرکت کنند. صابون و مواد شوینده اغلب در خشک‌کن‌های جریان مخالف استفاده می‌شوند.
۳. خشک کردن با جریان مختلط
این نوع خشک‌کن جریان رو به پایین و جریان مخالف را با هم ترکیب می‌کند. هوای خشک‌کن جریان مختلط وارد نازل‌های بالایی و پایینی می‌شود. به عنوان مثال، در طراحی جریان مخالف، خشک‌کن جریان مختلط هوای گرم ذرات خشک را تولید می‌کند، بنابراین این طراحی برای محصولات حرارتی استفاده نمی‌شود.
زمان ارسال: ۲۵ ژانویه ۲۰۲۴